Kiedy pieczemy z termoobiegiem, powietrze w piekarniku krąży równomiernie, co pozwala na szybsze i równomierne pieczenie potraw. Dzięki temu ciasta i pieczywo wychodzą z chrupiącą skórką i miękkim wnętrzem, a mięso jest soczyste i aromatyczne. Warto pamiętać, że pieczenie z termoobiegiem wymaga zazwyczaj niższej temperatury i krótszego czasu niż tradycyjne pieczenie.
10 przepisów na pyszne ciasta z termoobiegiem
Kiedy pieczemy z termoobiegiem?
Termoobieg to jedna z najbardziej popularnych funkcji w piekarnikach. Dzięki niemu możemy piec jednocześnie na kilku poziomach, co pozwala na zaoszczędzenie czasu i energii. Ale kiedy warto korzystać z termoobiegu, a kiedy lepiej zwykłego trybu pieczenia? Oto kilka wskazówek.
Jeśli chodzi o pieczenie ciast, to termoobieg jest szczególnie przydatny w przypadku ciast biszkoptowych i serników. Dzięki temu, że powietrze krąży w piekarniku, ciasto równomiernie się piecze, a biszkopt nie opada. W przypadku serników, termoobieg pozwala na równomierne przypieczenie wierzchu, bez ryzyka przypalenia.
Jeśli natomiast chodzi o ciasta drożdżowe, to lepiej korzystać z trybu zwykłego. Dzięki temu, że powietrze nie krąży, ciasto drożdżowe może się swobodnie rozrastać, co pozwala na uzyskanie puszystego i miękkiego w środku wypieku.
Jeśli chodzi o pieczenie mięsa, to termoobieg jest szczególnie przydatny w przypadku kurczaka i indyka. Dzięki temu, że powietrze krąży, mięso równomiernie się piecze, a skórka staje się chrupiąca i złocista. W przypadku mięsa wołowego i wieprzowego, lepiej korzystać z trybu zwykłego, ponieważ powietrze krążące w piekarniku może spowodować, że mięso stanie się suche.
Teraz, gdy już wiemy, kiedy warto korzystać z termoobiegu, czas na kilka przepisów na pyszne ciasta, które możemy upiec z jego wykorzystaniem.
1. Ciasto marchewkowe z orzechami
Składniki:
– 2 szklanki mąki pszennej
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
– 1 łyżeczka cynamonu
– 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
– 1/2 łyżeczki soli
– 1 szklanka cukru
– 3 jajka
– 3/4 szklanki oleju
– 2 szklanki startych marchewek
– 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
Sposób przygotowania:
1. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, gałkę muszkatołową i sól.
2. W drugiej misce ubij cukier z jajkami na puszystą masę.
3. Dodaj olej i wymieszaj.
4. Stopniowo dodawaj suche składniki, mieszając cały czas.
5. Dodaj starte marchewki i posiekane orzechy.
6. Wymieszaj wszystko razem.
7. Wlej ciasto do formy i piecz w trybie termoobiegu przez około 45 minut.
2. Sernik z musem truskawkowym
Składniki:
– 1 kg sera twarogowego
– 1 szklanka cukru
– 4 jajka
– 1/2 szklanki mąki pszennej
– 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
– 1/2 szklanki śmietany 18%
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
– 1 szklanka mrożonych truskawek
– 1/4 szklanki cukru pudru
Sposób przygotowania:
1. W misce wymieszaj ser, cukier, jajka, mąkę pszeniczną, mąkę ziemniaczaną, śmietanę, proszek do pieczenia i ekstrakt waniliowy.
2. Wlej połowę ciasta do formy, a na wierzch połóż mrożone truskawki.
3. Wlej resztę ciasta i piecz w trybie termoobiegu przez około 60 minut.
4. Po upieczeniu, pozostaw sernik w piekarniku na około 30 minut, aby powoli się schłodził.
5. Przed podaniem, posyp sernik cukrem pudrem.
3. Babka piaskowa z kruszonką
Składniki:
– 2 szklanki mąki pszennej
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
– 1/2 łyżeczki soli
– 1 szklanka cukru
– 3 jajka
– 1/2 szklanki oleju
– 1/2 szklanki mleka
– 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
– 1/2 szklanki mąki pszennej
– 1/2 szklanki cukru
– 1/4 szklanki masła
Sposób przygotowania:
1. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
2. W drugiej misce ubij cukier z jajkami na puszystą masę.
3. Dodaj olej, mleko i ekstrakt waniliowy i wymieszaj.
4. Stopniowo dodawaj suche składniki, mieszając cały czas.
5. Wlej ciasto do formy i piecz w trybie termoobiegu przez około 45 minut.
6. W międzyczasie, przygotuj kruszonkę. W misce wymieszaj mąkę, cukier i masło, aż powstanie kruszonka.
7.
Pytania i odpowiedzi
Pytanie: Czy kiedy pieczemy z termoobiegiem, temperatura powinna być niższa niż przy tradycyjnym pieczeniu?
Odpowiedź: Tak, zazwyczaj temperatura powinna być niższa o około 20 stopni Celsjusza niż przy tradycyjnym pieczeniu.
Konkluzja
Pieczenie z termoobiegiem skraca czas pieczenia i pozwala na równomierne rozprowadzenie ciepła w piekarniku. Dlatego warto używać go przy wypiekach, które wymagają krótszego czasu pieczenia i równomiernego wypieczenia, takich jak ciasta biszkoptowe, ciasteczka czy chleb. Jednak nie zawsze jest to konieczne i warto dostosować sposób pieczenia do konkretnego przepisu.
Wezwanie do działania: Pieczemy z termoobiegiem, gdy chcemy uzyskać równomierne i szybsze pieczenie potraw. Sprawdź więcej informacji na stronie https://www.puwn.pl/.
Link tagu HTML: https://www.puwn.pl/